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砂锅炖乌参的做法

砂锅炖乌参

类别 家常菜 气血双补食谱 营养不良食谱 术后食谱 药膳调理
工艺 砂锅 口味 原本味 食用 中餐、晚餐
口感秒速时时彩平台-全天计划-官网投注平台 原汁原味,汤鲜味厚,乌参嫩滑。

主料 海参1500克
辅料 火腿50克 虾米25克 冬笋50克 口蘑25克 母鸡750克
调料 10克 味精2克 料酒15克 白砂糖3克 胡椒粉2克 大葱15克 10克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 4 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

砂锅炖乌参的做法

1.水发乌参洗净;
2.冬笋切成片;
3.火腿取1/2切成小片;
4.海米洗净;
5.干口蘑用温水泡软去根蒂,洗净泥沙,切成薄片;
6.乌参用开水焯一下捞出,用清水洗净,改成5厘米见方的大块;
7.老母鸡用开水焯一下捞出,用清水洗净血沫;
8.冬笋、口蘑用开水焯一下捞出;
9.在大砂锅内放入鸡汤1500克、乌参、口蘑、冬笋、海米、火腿(剩余的1/2整块放入),洗净的母鸡放在上面;
10.上火烧开,撇净沫,放入葱、姜,盖好盖用小火炖;
秒速时时彩平台-全天计划-官网投注平台 11.待乌参炖烂时,挑出鸡肉、火腿(整块的)、葱段、姜片,加入料酒、精盐、白糖、胡椒粉、味精,用微火炖片刻,尝好味即成。

砂锅炖乌参制作提示

本品需鸡汤约2500克,如果没有鸡汤可用清水代替。

砂锅炖乌参的食谱营养

冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱
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海参 1.海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳... 详细介绍 更多菜谱
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母鸡 母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长... 详细介绍 更多菜谱
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虾米 1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分,且其肉质... 详细介绍 更多菜谱
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砂锅炖乌参的食物相克

海参 海参不宜与甘草、醋同食。

砂锅炖乌参的营养成分

  • 能量3301.55千卡
  • 蛋白质431.51克
  • 脂肪132.38克
  • 碳水化合物99.96克
  • 叶酸52.05微克
  • 膳食纤维5.38克
  • 胆固醇2160.75毫克
  • 维生素a1081.9微克
  • 维生素b60.06毫克
  • 维生素c1.35毫克
  • 维生素e59.9毫克
  • 胡萝卜素67.8微克
  • 核黄素1.07毫克
  • 硫胺素0.94毫克
  • 烟酸83.09毫克
  • 4501.99毫克
  • 2088.76毫克
  • 3759.21毫克
  • 14067.2毫克
  • 22.59微克
  • 2471.04毫克
  • 215.7毫克
  • 24.79毫克
  • 982.14微克
  • 3.56毫克
  • 13.83毫克
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